社保转出是必须的，如果原单位不按正常手续办理转移可以去申请仲裁，但是你必须有完善的解除劳动合同手续，否则公司也可能以此为借口。

只要有离职证明就可以去社保办理了。
如果原单位继续不给你办理离职手续及办理保险事宜则单位严重违法；
你可以去当地区县劳动监察部门举报或申请劳动仲裁。